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      1. 企業活動

        sulian

        竹筍罐頭的幾種做法

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2017-05-24 14:29
        • 訪問量:0

        【概要描述】竹筍罐頭的幾種做法

        竹筍罐頭的幾種做法

        【概要描述】竹筍罐頭的幾種做法

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
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        • 發布時間:2017-05-24 14:29
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        詳情

        做法一:筍塊紅燒肉
          原料:罐頭竹筍、瘦豬肉。調料:蔥白段、色拉油、醬油、味精、淀粉、胡椒粉。
          做法:
          1.竹筍切塊,豬肉用刀面拍松,切成方塊。
          2.鍋放旺火上,倒入色拉油,油熱后放入蔥白,然后放入筍塊翻炒。
          3.最后下肉塊,煸炒數下后加入醬油,胡椒粉,入味后調入味精,濕淀粉,攪動數下后即可出鍋。廚師提示:肉塊下鍋前需飛水。
          特點:肉嫩筍脆,咸中有甜
        做法二:罐頭筍炒蝦仁
          原料:罐頭竹筍、蝦仁、黃瓜。調料:蔥、姜、鹽、料酒、淀粉。
          做法:
          1.將蝦仁背上蝦線去掉洗凈,竹筍切片,黃瓜切片,蔥、姜切絲。
          2.鍋內注入色拉油,將蝦仁在熱油中過 一下,然后放入筍片、黃瓜片、蔥絲、姜絲一同翻炒。
          3.最后調入鹽和少許料酒,勾薄芡即可。廚師提示:去蝦線雖然有些麻煩,但可以保證蝦的鮮味。
          特點:清爽鮮嫩,味道可口。
        做法三:油燜罐頭筍
          原料:罐頭竹筍500克,花椒10粒,糖、醬油、香油各適量。
          做法:
          1. 將筍肉對剖開,用刀拍松,切成1.5寸長的段。
          2. 燒熱鍋,下油至五成熟時,放入花椒粒炸香后撈去,將竹筍段入鍋煸炒至色呈微黃時,加入醬油、糖和適量水,用大火煮滾,改用小火烤5分鐘,待湯汁收濃時,放入味精,淋上香油即可。

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        森貝爾

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